Champignons au curry

Voici une recette de cuisine indienne de champignons au curry, un plat végétarien. C’est une recette délicieuse de champignons cuisinés avec une sauce aux épices indiennes. Un plat indien facile à cuisiner à la maison.

Ingrédients de la recette :

250g de champignons de Paris
1 oignon
1 tomate
quelques feuilles de coriandre fraîche
1 càs de poudre de curry
1 càc de poudre de curcuma
1 càc de graines de cumin
1 càc de concentré de tomates
2 gousses d’ail
un petit morceau de gingembre
1 petit piment vert
de l’eau
de l’huile
du sel

Préparation du plat :

Couper les champignons en lamelles. Couper l’oignon et la tomates en petits dés. Râper l’ail et le gingembre. Couper le piment en petits morceaux. Ciseler la coriandre fraîche.

Faire chauffer 2 càs d’huile dans une poêle, ajouter le cumin, le piment et l’oignon et mélanger. Laisser cuire en mélangeant jusqu’à ce que les oignons soient roussis.

Ajouter le curry, le curcuma, l’ail, le gingembre, le concentré de tomates, la tomate fraîche et 4 càs d’eau. Bien mélanger et laisser cuire pendant 5mn à feu moyen.

Ajouter les champignons, 2 càs d’eau, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 5mn.

Découvrir et laisser cuire pendant 10mn de plus.

Décorer les champignons au curry avec la coriandre avant de servir.