Sheek kebab

Voici la recette du Sheek kebab indien. Un plat délicieux et juteux à base d’agneau qu’on trouve dans tous les bons restos indiens. Une recette de cuisine facile à réaliser à la maison.

Ingrédients de la recette :

500g d’agneau hachée
1 oignon
1 càs de pâte d’ail
1 càs de pâte de gingembre
1/4 de bouquet de feuilles de coriandre fraîche
1/2 citron
2 càs de yaourt nature
1 càc de garam masala
1 piment vert
du sel
de l’huile
des rondelles d’oignon pour garnir

Préparation du plat :

Hacher l’oignon et le piment très finement. Hacher la coriandre fraîche. Presser le jus du citron.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1h.

Prendre une portion de la préparation et la transformer en saucisse en l’enfilant sur une brochette.

Faire griller les brochettes sur le grill du four ou sur le barbecue en arrosant avec de l’huile jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Les tourner aussi souvent que nécessaire.

Servir très chaud avec des rondelles d’oignon.